Karaciğerin ifraz ettiği bu mayide maya bulunmaz­sa da hazım için önemli bir takım mürekkepleri ihtiva eder. Yağ­ları subye haline getirir. Bu sayede pankreas mayasının tesirini arttırır. Yağ asitleri suda erimezler bunları safra suda erir hale getirir. Sonra safra barsak adalelerini uyararak hareketleri tan­zim eder. Nihayet barsakların içini temizler.

Posted on Mart 5th, 2007 tarafından admin
Filed under: SaÄŸlık Konuları | No Comments »

Her nevi gıda maddeleri üzerine tesirli mayaları ihtiva eden bir usaredir ki, pankreasda meydana gelir ve ince barsağa dökülür. Bu meyanda pankreas diyastazı nişasta­yı maltoza çevirir. Pankreasın tripsin mayası hafif kalevi vasat­ta proteinleri yapı taşlarına kadar parçalar. Nihayet pankreasın yağlara tesir eden mayası, bunlar yağ hazımlarına ve gliserine ayırır.

Posted on Mart 5th, 2007 tarafından admin
Filed under: SaÄŸlık Konuları | No Comments »

Renksiz, şeffaf bir mayidir. Lezzeti ekşidir. Ve kuvvetli bir asittir. İçinde asit klorhidrik ve pepsin bulunur. Pep­sin asit bir vasatta proteinleri parçalayan mayadır. Midede bun­dan sonra lap mayası denen bir maya daha vardır ki sütü pıhtı-laştırır.

Posted on Mart 5th, 2007 tarafından admin
Filed under: SaÄŸlık Konuları | No Comments »

Ağızdaki hazmın müessir maddesi olan tükrüğün içinde, su, muhati madde ve pityalin denen bir maya var­dır. Tükrük ifraz eden bezler kulak altı, dil altı ve çene altı bez­leridir, ifraz edilen tükrük gıdanın nevine göre az veya çok koyu olur. Pityalinin tesiriyle nişasta dekstrin ve maltoza çevrilir. Çiy nişastanın hazmı daha zordur.

Posted on Mart 5th, 2007 tarafından admin
Filed under: SaÄŸlık Konuları | No Comments »